Kho lạnh công nghiêp

Tổng quan về kho lạnh công nghiệp

Khí hậu của Việt Nam nước ta là thuộc khí hậu nhiệt đới gió mùa, việc bảo quản hàng hóa ở nhiệt độ thấp là vô cùng quan trọng. Đặc biệt là đối với các ngành như thực phẩm, dược phẩm, hóa chất, vv....

Kho lạnh công nghiệp ra đời như một giải pháp hiệu quả để đáp ứng nhu cầu lưu trữ và bảo quản hàng hóa. Bài viết này, Kho Lạnh Phú An Gia sẽ cung cấp đến Qúy vị và các bạn những thông tin chi tiết về kho lạnh công nghiệp.

Từ khái niệm, phân loại, cấu tạo và ứng dụng cho đến các tiêu chí lựa chọn và quy trình thi công lắp đặt. Để Qúy vị và các bạn hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của kho lạnh công nghiệp và lựa chọn giải pháp phù hợp với nhu cầu cần thiết cho doanh nghiệp của Qúy vị.

[caption id="attachment_5566" align="aligncenter" width="700"] Thi công lắp đặt kho lạnh cung ứng chuổi siêu thị[/caption]

Khái niệm về kho lạnh công nghiệp

Kho lạnh công nghiệp là một hệ thống kho lạnh được thiết kế và xây dựng đặc biệt để bảo quản hàng hóa ở nhiệt độ thấp, đảm bảo chất lượng và an toàn cho hàng hóa, sản phẩm trong thời gian dài.

Kho lạnh công nghiệp không chỉ đơn thuần và khác với một kho lạnh nhỏ hay phòng phòng lạnh, mà còn là một hệ thống phức tạp bao gồm nhiều thành phần và công nghệ khác nhau để duy trì môi trường bảo quản tối ưu cho từng loại hàng hóa.

Kho lạnh công nghiệp có những đặc điểm như sau:

1. Kích thước và công suất lớn:
   Kho lạnh công nghiệp có diện tích lớn, đáp ứng nhu cầu lưu trữ số lượng lớn hàng hóa phù hợp cho các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và phân phối.
2. Hệ thống máy làm lạnh công nghệ hiện đại:
   Sử dụng các công nghệ làm lạnh tiên tiến, có khả năng kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác, đảm bảo môi trường bảo quản tối ưu cho từng loại hàng hóa.
3. Xây dựng bằng vật liệu cách nhiệt chuyên dụng:
   Sử dụng các vật liệu cách nhiệt chuyên dụng cao cấp, vỏ kho và cửa kho lạnh kín đảm bảo không thất thoát lạnh ra ngoài. Duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định, tiết kiệm năng lượng.
4. Thiết kế linh hoạt để điều chỉnh và mở rộng:
   Kho lạnh công nghiệp được thiết kế linh hoạt, có thể điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và bố trí không gian lưu trữ để phù hợp với các loại hàng hóa khác nhau.
   Được thiết kế linh hoạt, có thể dễ dàng mở rộng để đáp ứng nhu cầu lưu trữ số lượng hàng hóa, sản phẩm ngày càng tăng của doanh nghiệp.

[caption id="attachment_5568" align="aligncenter" width="700"] Lắp đặt kho lạnh bảo quản hàng nông sản[/caption]

Kho lạnh công nghiệp đươc cấu tạo như thế nào?

Hệ thống kho lạnh công nghiệp bao gồm nhiều thành phần, nhiều bộ phận khác nhau và sự liên quan phối hợp đồng nhất để tạo ra một môi trường nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng, để bảo quản sản phẩm, hàng hóa tối ưu nhất.

Các thành phần chính của kho lạnh công nghiệp như sau:

1- Nền kho lạnh:
Nền kho lạnh công nghiệp có diện tích và sức chứ lớn, vì vậy phải có kết cấu bê tông vững chắc để đảm bảo xe nâng cơ giới vào để bốc xếp hàng hóa. Bên dưới lớp bê tông phải có kết cấu đảm bảo cách nhiệt tránh thất thoát nhiệt lạnh, hệ thống thoát nước, kho nhiệt độ âm (-) cần phải có hệ thống sấy.

2- Panel cách nhiệt:
Panel cách nhiệt là thành phần chính để lắp ráp thành lớp vỏ bao bọc toàn bộ kho lạnh, được làm từ các vật liệu cách nhiệt như polyurethane / PU, polystyrene / PS. Panel cách âm, cách nhiệt có tác dụng ngăn chặn sự trao đổi thất thoát nhiệt giữa bên trong và bên ngoài kho đông lạnh.

Panel PIR chống cháy (Polyisocyanurate Foarm) là loại vật liệu mới có nồng độ methylene diphenyl diisocyanate cao hơn so với polyurethane nên có sức bền tốt hơn, có thể chống cháy, cách nhiệt, cách âm tốt được sử dụng trong công nghiệp và xây dựng.

3- Cửa kho lạnh:
Cửa kho đông lạnh được thiết kế đặc biệt để đảm bảo kín, hạn chế thất thoát nhiệt. Cửa kho lạnh thường có các tính năng như tự động đóng, chống cháy, chống va đập. Tùy vào vị trí và nhu cầu sử dụng để chọn loại cửa mở bản lề, cửa mở trượt, cửa cuốn nhanh.

4- Hệ thống máy làm lạnh:
Máy làm lạnh là thành phần chính của kho lạnh, được xem là trái tim của kho lạnh, bao gồm các thành phần chính như sau:

- Máy nén lạnh / Compressor:
Máy nén lại là trái tim của hệ thống máy làm lạnh, là thiết bị để bơm môi chất lạnh (Gas lạnh) tuần hoàn trong hệ thống máy làm lạnh.

[caption id="attachment_5569" align="aligncenter" width="700"] Hệ thống máy nén dàn ngưng kho lạnh[/caption]

- Thiết bị ngưng tụ / Condenser:
Thiết bị ngưng tụ còn được gọi là dàn nóng. Thiết bị này sẽ chuyển đổi môi chất lạnh từ trạng thái khí sang trạng thái lỏng.

- Thiết bị bay hơi / Evaporator:
Thiết bị bay hơi còn được gọi là dàn lạnh. Thiết bị này sẽ trao đổi nhiệt / thấp thụ nhiệt từ không khí trong kho và làm bay hơi chuyển đổi môi chất lạnh từ trạng thái lỏng sang trạng thái khí.

- Đường ống đồng và môi chất lạnh:
Đường ống đồng được kết nối giữa các thành phần của hệ thống làm lạnh: Máy nén, thiết bị ngưng tụ, thiết bị bay hơi để vận chuyển tuần hoàn môi chất lạnh.

Môi chất lạnh còn được gọi là gas lạnh. Là môi chất dùng trong hệ thống lạnh, có thể chuyển đổi từ trạng thái lỏng sang trạng thái khí và ngược lại.
Trong quá trình tuần hoàn được nén lên áp suất cao thành trạnh thái lõng, từ trạng thái lõng hạ áp suất xuống thấp đột ngột và sản sinh ra nhiệt lạnh. Tại đây quá trình trao đổi, truyền nhiệt trong hệ thống làm lạnh làm cho nhiệt độ trong kho lạnh xuống thấp.

- Tủ điện và hệ thống điều khiển:
Hệ thống điện điều khiển linh hoạt, có thể cài đặt vận hành ở chế độ tự động hoặc bán tự động. Cài đặt, điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm trong kho theo mong muốn hoặc theo các thông số cài đặt sẵn, đảm bảo môi trường lý tưởng để lưu trữ bảo quản sản phẩm, hàng hóa luôn ổn định.

5- Thiết bị thông minh:
- Bộ phận giám sát từ xa:
Ngày nay một số kho lạnh công nghiệp hiện đại có thể tích hợp các công nghệ IoT / Internet of Things để giám sát và kiểm soát hoạt động của hệ thống kho đông lạnh từ xa thông qua các thiết bị di động hoặc máy tính, giúp phát hiện và xử lý sự cố kịp thời.

- Tự động hóa:
Ứng dụng robot, hệ thống băng tải tự động, hệ thống quản lý kho WMS / Warehouse Management System để tăng năng suất, giảm chi phí nhân công và cải thiện độ chính xác trong các hoạt động kho.

- Làm lạnh thông minh:
Sử dụng các công nghệ tiên tiến như biến tần / Inverter, cảm biến / sensor điều khiển thông minh / smart control, thu hồi nhiệt thải để tối ưu hóa hiệu suất làm lạnh, tiết kiệm năng lượng và giảm chi phí vận hành.

6- Chiếu sáng:
Là hệ thống đèn led chịu nhiệt độ thấp chuyên dùng trong kho đông lạnh để cung cấp ánh sáng đầy đủ cho hoạt động trong kho, đảm bảo an toàn và hiệu quả làm việc.

7- Hệ thống an ninh:
Bao gồm camera, các thiết bị giám sát, hệ thống báo động và kiểm soát mọi hoạt động, ra vào, để bảo vệ an toàn lao động cũng như bảo vệ hệ thống kho lạnh về các vấn đề an ninh.

8- Hệ thống báo cháy, pccc:
Các trang thiết bị phòng cháy chữa cháy như: Bình chữa cháy, hệ thống cảm biến báo cháy, đường ống, bơm phun tự đông để đối phó với các tình huống rủi ro có thể xảy ra.

Kho lạnh công nghiệp có thể phân loại như sau:

Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng và đặc điểm của sản phẩm, hàng hóa cần bảo quản. Có thể phân loại kho lạnh công nghiệp theo nhiều tiêu chí khác nhau:

Phân loại theo nhiệt độ:

- Kho nhiệt độ mát:
Nhiệt độ trong kho từ +10°C đến +20°C.
Ứng dụng để bảo quản các sản phẩm như: Dược phẩm, mỹ phẩm, thiết bị điện tử, v.v…

- Kho nhiệt độ lạnh:
Nhiệt độ trong kho từ 0°C đến +10°C
Ứng dụng để bảo quản các sản phẩm như: Vaccine, thuốc, các loại thức uống, bia, rượu, sữa, các mặt hàng nông sản, rau củ quả, hoa, v.v…

- Kho đông lạnh (nhiệt âm nhẹ):
Nhiệt độ trong kho từ 0°C đến -18°C.
Ứng dụng để bảo quản thời gian ngắn các sản phẩm thực phẩm đông lạnh như: Thịt động vật, cá, các loại thủy hải sản, v.v…

- Kho đông (nhiệt âm sâu):
Nhiệt độ trong kho từ -18°C đến -25°C.
Ứng dụng để bảo quản thời gian lâu dài các sản phẩm như: Thịt động vật, cá, các loại thủy hải sản, bảo quản kem, v.v…

- Kho cấp đông (kho đông nhanh):
Nhiệt độ trong kho từ -25°C đến -50°C.
Loại kho cấp đông nhanh này ứng dụng để làm đông nhanh các sản phẩm thực phẩm tươi sống sau sơ chế và một số loại trái cây như: Sầu riêng, bơ, chanh, vv… Đông nhanh giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm.

[caption id="attachment_5570" align="aligncenter" width="700"] Cụm máy nén dùng cho kho lạnh âm sâu và kho cấp đông / đông nhanh[/caption]

Phân loại theo nhu cầu sử dụng:

- Kho lạnh dùng trong công nghiệp sản xuất:
Dùng để bảo quản các sản phẩm công nghiệp nhạy cảm với nhiệt độ như: Các linh kiện điện tử, vật liệu và một số loại tem nhãn dán, v.v…

- Kho lạnh bảo quản hóa chất:
Dùng để bảo quản một số loại hóa chất công nghiệp, đảm bảo an toàn, tránh phản ứng hóa học không mong muốn sảy ra.

- Kho lạnh bảo quản nông sản:
Dùng để bảo quản các loại nông sản như: Rau củ, quả, hoa, hạt giống, kéo dài thời gian sử dụng và giảm tổn thất, hư hõng sau thu hoạch.

[caption id="attachment_5571" align="aligncenter" width="700"] Kho lạnh nông sản bảo quản hành tỏi[/caption]

- Kho lạnh bảo quản dược phẩm:
Dùng để bảo quản thuốc, nguyên liệu dược phẩm, đảm bảo chất lượng và hiệu quả của sản phẩm.

- Kho lạnh bảo quản vacxin:
Dùng để bảo quản vắc xin nghiêm ngặt ở nhiệt độ và độ ẩm tối ưu, đảm bảo hiệu quả và an toàn của vắc xin.

- Kho lạnh chế biến:
Dùng để bảo quản nguyên liệu và sản phẩm trong quá trình chế biến, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

[caption id="attachment_5572" align="aligncenter" width="700"] Kho lạnh ngành sản xuất chế biến công nghiệp thực phẩm[/caption]

- Kho lạnh thủy sản, hải sản:
Dùng để bảo quản và chế biến thủy, hải sản tươi sống, đông lạnh, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Kho lạnh bảo quản thực phẩm:
Dùng để bảo quản các loại thực phẩm tươi sống, đông lạnh, chế biến sẵn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

[caption id="attachment_5573" align="aligncenter" width="700"] Kho đông lạnh bảo quản hải sản, bảo quản cá[/caption]

Ứng dụng của kho đông lạnh

Kho đông lạnh được ứng dụng rộng rải trong nhiều ngành khác nhau như: Phân phối, bán lẻ, nhà hàng, bếp ăn công ty, sản xuất chế biến, công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, y tế, nông nghiệp,vv…

- Ngành thực phẩm:
Bảo quản, cung ứng thực phẩm tươi sống, đông lạnh, chế biến sẵn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và kéo dài thời gian sử dụng.

- Ngành dược phẩm:
Bảo quản thuốc, vắc xin, nguyên liệu dược phẩm ở nhiệt độ quy định, đảm bảo chất lượng và hiệu quả của sản phẩm.

- Ngành nông nghiệp:
Bảo quản nông sản tươi như rau củ quả, hoa, hạt giống, đảm bảo chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng, giảm tổn thất hư hõng sau thu hoạch.

[caption id="attachment_5574" align="aligncenter" width="700"] Kho lạnh bảo quản nông sản[/caption]

- Ngành thủy. hải sản:
Bảo quản và chế biến thủy hải sản tươi sống, đông lạnh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng nhu cầu xuất khẩu.

- Ngành công nghiệp:
Bảo quản các loại hóa chất, vật liệu các sản phẩm hàng hóa nhạy cảm với nhiệt độ, đảm bảo an toàn và tránh các phản ứng hóa học không mong muốn.

- Ngành y tế:
Bảo quản vaccine, dược phẩm và các sản phẩm y tế khác ở nhiệt độ yêu cầu, đảm bảo hiệu quả và an toàn cho người sử dụng.
Các ngành khác: Bảo quản các sản phẩm đặc thù khác như phim ảnh, tác phẩm nghệ thuật, mẫu vật, phòng nghiên cứu thí n

[caption id="attachment_5575" align="aligncenter" width="700"] Kho lạnh bảo quản nguyên liệu[/caption]

Quy trình thi công lắp đặt kho lạnh công nghiệp

Để xây dựng, thi công lắp đặt kho lạnh công nghiệp đúng tiêu chuẩn, Đơn vị thi công cần phải đủ năng lực, sự chuyên nghiệp và kinh nghiệm. Thông thường quy trình xây dựng thì công gồm các bước như sau:

1- Khảo sát thực tế:
Khảo sát thực tế mặt bằng, nhu cầu sử dụng và loại hàng hóa cần bảo quản để đưa ra giải pháp thiết kế và lắp đặt phù hợp.

2- Tư vấn:
Tư vấn cho khách hàng và hai bên bàn bạc thống nhất. Báo giá chi tiết từng hạng mục cho khách hàng.

3- Thiết kế:
Vẽ bản vẽ thiết kế kho lạnh 2D, 3D, chi tiết các kết cấu nền, kết cấu trần vách, cửa, phòng đệm xuất nhập hàng, hệ thống máy làm lạnh kho, điện, thoát nước nước, hệ thống thông gió, phòng cháy chữa cháy, vv…

4- Thi công:
Thi công xây dựng phần nền, lắp đặt panel cách nhiệt vách, trần, phòng đệm, cửa kho. Lắp đặt hệ thống máy làm lạnh kho, thông gió, hệ thống chiếu sáng và các bộ phận liên quan.

[caption id="attachment_5576" align="aligncenter" width="700"] Lắp đặt máy làm lạnh cho hệ thống kho lạnh[/caption]

5- Vận hành thử nghiệm:
Sau khi lắp đặt hoàn thiện, bộ phận kỹ thuật sẽ kiểm tra kỹ lưỡng và vận hành thử nghiệm toàn bộ hệ thống, theo giỏi hiệu chỉnh để đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định và hiệu quả.

6- Nghiệm thu, bàn giao:
Sau khi hai bên đã vận hành thử nghiệm theo giỏi hệ thống kho ổn định sẽ tiến hành nghiệm thu và bàn giao công trình. Kỹ thuật sẽ hướng dẫn vận hành sử dụng.

7- Bảo hành và bảo trì, bảo dưỡng:
Phú An Gia bảo hành toàn bộ hệ thống kho lạnh công nghiệp của Qúy vị thời gian theo hợp đồng mà hai bên đã thỏa thuận, ký kết. Phú An Gia sẽ hỗ trợ dịch vụ sửa kho lạnh và bảo trì, bảo dưỡng định kỳ để đảm bảo hệ thống kho lạnh hoạt động ổn định.

[caption id="attachment_5577" align="aligncenter" width="700"] Sửa chữa, bảo trì bảo dưỡng kho cấp đông[/caption]

Phú An Gia, Điện Lạnh Công Nghiệp – Kho Lạnh hy vọng bài viết trên đây đã cung cấp đến Qúy vị và các bạn những thông tin hữu ích về kho lạnh công nghiệp.
Trân trọng cảm ơn!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Văn phòng: CÔNG TY TNHH CƠ ĐIỆN LẠNH PHÚ AN GIA
Số 2034/D, đường ĐT 745, KP. Phước Hải, P. Tân Khánh - Tp. Hồ Chí Minh

CN. Bàu Bàng: ĐIỆN LẠNH CÔNG NGHIỆP PHÚ AN GIA
Số 19, đường ĐT 750, Ấp 2, Xã Trừ Văn Thố - Tp. Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0274 626 8695 - Hotline và Zalo: 0964 619 789
Email: kithuatdienlanhphuangia@gmail.com
Website: kholanhphuangia.com  -  https://dienlanhphuangia.com